你的冷藏車(chē)這些方面控制好了還怕食物不新鮮？

食物在冷藏車(chē)輛運(yùn)輸過(guò)程中，冷藏車(chē)要做好相關(guān)溫度的控制，這樣才能保證食物的保鮮度，除此之外還要依據(jù)食物的運(yùn)輸距離和周期，給予適當(dāng)?shù)臍⒕幚恚瑫r(shí)在包裝材料方面，也要不影響空氣循環(huán)和冷卻。運(yùn)輸過(guò)程需要在最適合的溫度下才可以保證最長(zhǎng)保質(zhì)期，必須要確認(rèn)以下幾點(diǎn)！

一、空間的溫度

指的是公路運(yùn)輸工具貨物和運(yùn)輸工具內(nèi)的平均溫度，要求在運(yùn)輸保險(xiǎn)植物時(shí)必須冷藏處理，在裝貨位置設(shè)有4個(gè)探頭以記錄運(yùn)輸過(guò)程中的空間溫度。

二、相對(duì)濕度

貨物周?chē)南鄬?duì)濕度也很重要，干燥的空氣可能引起貨物干燥脫水，影響它的外觀，在出售時(shí)重量也會(huì)減輕，如果濕度過(guò)高，空氣非常潮濕，可能會(huì)使蔬菜水果上的真菌繁殖加速造成腐爛，因此，濕度控制也很重要。

三、空氣的循環(huán)

空氣循環(huán)供給是很重要的，如果空氣供給差的話(huà)，可能會(huì)造成貨物溫度不易降低，在運(yùn)輸過(guò)程中貨物溫度落差較大，同樣可能造成對(duì)濕度和重量減少的混合影響，降低質(zhì)量并且影響其保質(zhì)期。

四、送風(fēng)溫度

送風(fēng)溫度是指在運(yùn)輸工具上通過(guò)通風(fēng)口或者強(qiáng)制通風(fēng)室經(jīng)過(guò)制冷裝置送入裝貨空間的空氣溫度。送風(fēng)溫度是貨主提供的，所以要特別注意，避免冷凍和冷藏溫度設(shè)置不當(dāng)引發(fā)貨物損壞。

五、回風(fēng)溫度

回風(fēng)溫度指的是并未經(jīng)過(guò)制冷裝置溫度交換的運(yùn)輸工具內(nèi)或者箱內(nèi)的平均溫度。